Aliments fonctionnels / diététiques
Le marché des aliments fonctionnels et diététiques doit faire face à la nouvelle réglemention européenne entrée en vigueur le 7 juillet 2007. Un nouvel aliment fonctionnel ou diététique, s’il revendique des bénéfices santé spécifiques (hautement différentiateur par rapport à des « claims » génériques) doit avant sa commercialisation prouver ses bienfaits à l’EFSA.
CEN Nutriment, avec ses gammes de services Evidence-Based Nutrition ®, Evidence-Based Marketing et Evidence-Based Communication est en mesure de vous accompagner tout au long d’un projet de valorisation de votre produit.
Nous vous proposons en particulier les services suivants pour :
Améliorez l’image santé de votre aliment fonctionnel / diététique…
Test sensoriel et analyse des déterminants d’achat (service de notre gamme Evidence-Based Marketing)
Assurer une adéquation du mix marketing de votre produit alimentaire avec l’image santé que vous voulez véhiculer est primordial.
Pour cela, nous mettons en place et réalisons des études soit en situation contrôlée (laboratoire) soit en situation réelle (évaluation du produit chez le consommateur) pour :
- connaître les déterminants sensoriels de votre produit alimentaire et ajuster ainsi la couleur, le goût, la texture, les ingrédients et la galénique du produit afin d’en optimiser l’image santé ;
- identifier les éléments santé du packaging déclencheurs de l’acte d’achat de votre produit ;
- évaluer le taux d’acceptation de votre produit et la satisfaction du consommateur ;
- déterminer les forces et les faiblesses de votre produit par des tests comparatifs avec des produits concurrents.
Les protocoles d’étude utilisés sont les fruits de recherches récentes spécialisées en marketing de l’alimentation-santé.
Ce service s'appuie sur notre partenariat avec le laboratoire d'économie expérimentale de l'ESC Dijon, dans le cadre de la Chaire d'évaluation médicomarketing des allégations santé.
Pour cela, nous mettons en place et réalisons des études soit en situation contrôlée (laboratoire) soit en situation réelle (évaluation du produit chez le consommateur) pour :
- connaître les déterminants sensoriels de votre produit alimentaire et ajuster ainsi la couleur, le goût, la texture, les ingrédients et la galénique du produit afin d’en optimiser l’image santé ;
- identifier les éléments santé du packaging déclencheurs de l’acte d’achat de votre produit ;
- évaluer le taux d’acceptation de votre produit et la satisfaction du consommateur ;
- déterminer les forces et les faiblesses de votre produit par des tests comparatifs avec des produits concurrents.
Les protocoles d’étude utilisés sont les fruits de recherches récentes spécialisées en marketing de l’alimentation-santé.
Ce service s'appuie sur notre partenariat avec le laboratoire d'économie expérimentale de l'ESC Dijon, dans le cadre de la Chaire d'évaluation médicomarketing des allégations santé.
L'économie expérimentale, outil d’aide à la décision, consiste à expérimenter les comportements économiques individuels et/ou collectifs, et à analyser statistiquement les résultats. Il s'agit d'une science en développement, récompensée en 2002 par deux lauréats du « prix Nobel » d'économie, Vernon Smith et Daniel Kahneman, pionniers dans l'application à la science économique des méthodes expérimentales utilisées en psychologie.
Prouvez l’efficacité de votre aliment fonctionnel / aliment diététique...
Etude clinique nutritionnelle (service de notre gamme Evidence-Based Nutrition ®)
Nous concevons et réalisons de manière intégrale l’étude clinique nutritionnelle dont les résultats permettront de prouver l’efficacité chez l’homme de votre produit alimentaire. Nous prenons en charge les étapes suivantes :
- identification de vos besoins en matière de preuve scientifique ;
- identification du bénéfice/coût des études requises ;
- accompagnement réglementaire et administratif des études et des demandes auprès des autorités de tutelle ;
- conseil méthodologique et rédaction des protocoles des études ;
- mise en place et monitorage des études ;
- analyse statistique et rapport médico-statistique des études.
- identification de vos besoins en matière de preuve scientifique ;
- identification du bénéfice/coût des études requises ;
- accompagnement réglementaire et administratif des études et des demandes auprès des autorités de tutelle ;
- conseil méthodologique et rédaction des protocoles des études ;
- mise en place et monitorage des études ;
- analyse statistique et rapport médico-statistique des études.
Méta-analyse (service de notre gamme Evidence-Based Nutrition ®)
Une méta-analyse est une combinaison statistique des résultats de plusieurs travaux de recherche préalablement réalisés. Il s’agit d’une synthèse puissante de l’état des connaissances scientifiques actuelles sur les effets sur la santé d’un aliment ou d’un ingrédient. Elle vous permet, à moindre coût, d’obtenir une argumentation scientifique pour la valorisation de votre produit alimentaire ou pour l’élaboration d’un dossier d’allégation fonctionnelle ou de santé.
Nous prenons en charge les étapes suivantes :
- étude de la bibliographie scientifique relative à votre aliment ou les ingrédients de votre produit alimentaire et détermination de l’opportunité de l’étude ;
- sélection des études cliniques nutritionnelles pertinentes ;
- analyse statistique des résultats des études ;
- rédaction d’un rapport statistique ;
- rédaction d’une synthèse des résultats obtenus.
Nous prenons en charge les étapes suivantes :
- étude de la bibliographie scientifique relative à votre aliment ou les ingrédients de votre produit alimentaire et détermination de l’opportunité de l’étude ;
- sélection des études cliniques nutritionnelles pertinentes ;
- analyse statistique des résultats des études ;
- rédaction d’un rapport statistique ;
- rédaction d’une synthèse des résultats obtenus.
Déterminez la formulation de l’allégation santé de votre produit…
Test de compréhension d’une allégation santé et mesure de l’ impact sur la valeur perçue par le consommateur (service de notre gamme Evidence-Based Marketing)
Ce service vous permet de tester plusieurs allégations ou messages santé (sur un packaging, une publicité, un site Internet…) :
- en évaluant notamment l’adéquation des termes employés à la compréhension et l’imaginaire du consommateur ;
- en portant une attention particulière à l’analyse de la perception culturelle des messages à des fins d’exportation ou d’importation. Ce service vous permet également de déterminer le consentement à payer des consommateurs par rapport à l’avantage santé perçu et de fixer un prix optimal pour votre produit.
- en évaluant notamment l’adéquation des termes employés à la compréhension et l’imaginaire du consommateur ;
- en portant une attention particulière à l’analyse de la perception culturelle des messages à des fins d’exportation ou d’importation. Ce service vous permet également de déterminer le consentement à payer des consommateurs par rapport à l’avantage santé perçu et de fixer un prix optimal pour votre produit.
De plus, dans le cadre de la constitution d’un dossier d’allégation santé à destination de l’EFSA, la démonstration de la compréhension de l’allégation sur un panel de consommateurs moyens ou sur un panel cible du produit doit être effectuée. En effet, une allégation, même fondée sur le plan scientifique, n’est pas recevable si celle-ci est incompréhensible, jugée trompeuse ou qu’elle entraîne une conduite à risque.
Les protocoles d’étude utilisés sont les fruits de recherches récentes spécialisées en marketing de l’alimentation-santé.
Ce service s'appuie sur notre partenariat avec le laboratoire d'économie expérimentale de l'ESC Dijon, dans le cadre de la Chaire d'évaluation médicomarketing des allégations santé.
Ce service s'appuie sur notre partenariat avec le laboratoire d'économie expérimentale de l'ESC Dijon, dans le cadre de la Chaire d'évaluation médicomarketing des allégations santé.
L'économie expérimentale, outil d’aide à la décision, consiste à expérimenter les comportements économiques individuels et/ou collectifs, et à analyser statistiquement les résultats. Il s'agit d'une science en développement, récompensée en 2002 par deux lauréats du « prix Nobel » d'économie, Vernon Smith et Daniel Kahneman, pionniers dans l'application à la science économique des méthodes expérimentales utilisées en psychologie.
Communiquez scientifiquement…
Il ne suffit pas d’avoir des arguments scientifiques, il faut aussi savoir les communiquer aux acteurs clés de votre marché, aux acteurs du domaine de la santé et aux consommateurs.
Conceptions et réalisations de communications scientifiques (services Evidence-Based Communication)
Parce qu’une bonne communication en alimentation santé s’appuie sur des fait scientifiques réels et prouvés chez l’homme, nous nous appuyant principalement sur les résultats issus de notre gamme de services Evidence-Based Nutrition. Nous réalisons des communications à destination des médecins, des nutritionnistes, des diététiciens , des pharmaciens, des professionnels du marché de l’agroalimentaire et du grand public.
Nous vous proposons 3 types de réalisations :
- des communications scientifiques à destination des personnels de santé : revues médicales et presse spécialisée en nutrition, posters, publications scientifiques, présentation des résultats aux congrès médicaux, nationaux et internationaux ;
-communications destinées aux consommateurs finaux : rédactions d’articles pour un site Internet, brochures, articles de presse, communications publicitaires.
- communications servant de support à vos démarches commerciales en BtoB : argumentaires de vente
- des communications scientifiques à destination des personnels de santé : revues médicales et presse spécialisée en nutrition, posters, publications scientifiques, présentation des résultats aux congrès médicaux, nationaux et internationaux ;
-communications destinées aux consommateurs finaux : rédactions d’articles pour un site Internet, brochures, articles de presse, communications publicitaires.
- communications servant de support à vos démarches commerciales en BtoB : argumentaires de vente
